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Vins Et Millesimes |
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| Edition du 01/05/2012 | |
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Les meilleurs producteurs de vins de France par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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Ici, on accorde un grand soin à la méthode culturale, la lutte raisonnée est appliquée, les 
Stéphen Gelin
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> Nos coups de cœur de la semaine
Domaine des TOURNELS Toujours très bien classé. Propriété de la famille depuis plusieurs générations, le domaine des Tournels domine majestueusement de ses 110 ha la baie de Pampelonne, au pied du phare de Camarat. Les 60 ha de vignes couvrent essentiellement des coteaux schisteux propices à une production de qualité.
Coup de cœur pour son Côtes-de-Provence rouge Haut des Tournels 2008, au nez où dominent le pruneau et les sous-bois, un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, ample avec des tanins veloutés, très réussi. Le 2007 est un vin de couleur soutenue, au nez de cassis et d'épices, aux tanins mûrs et puissants à la fois, bien ferme. Le Côtes-de-Provence cuvée Spéciale blanc 2010, médaille d'Argent au concours général Agricole Paris 2011, tout en finesse, de bouche fine, aux arômes de fruits frais et de fruits secs, d'une longue finale parfumée. Excellent rosé cuvée Spéciale 2010 (Grenache, Cinsault et Tibouren), médaille d'Or au concours général Agricole Paris 2011, de couleur rose tendre, tout en subtilité, friand et souple, très réussi, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de lis.
Laurent Bologna 83550 Ramatuelle Téléphone :04 94 55 90 93 et 04 94 55 90 80 Télécopie :04 94 55 90 99 Email : contact@domaine-des-tournels.com Site personnel : www.domaine-des-tournels.com |
Château BRETHOUS
Lorsque François et Denise Verdier reprennent le Château Brethous en 1963, ils ont tout à construire : un savoir-faire car ils ne sont pas issus du monde viticole et développer le vignoble. Leur fille Cécile, la benjamine, prend la relève en 1998. Accompagnée de son responsable technique Thierry Mallié, elle décide de mettre l'accent sur les idéaux écologiques de ses parents qu'elle a fait siens, appliqués à la vigne. Cette étroite collaboration débouchera sur un mariage en 2008, et une conversion en agriculture biologique en 2009 pour une première cuvée bio en 2012.
Remarquable Cadillac Côtes de Bordeaux cuvée Prestige 2009, un vin à la fois riche et souple, très équilibré, au bouquet intense avec des notes de sous-bois et de cerise mûre, de bouche ample, d'excellente garde. Excellent 2008, très classique, au nez subtil et puissant, avec ses notes délicates de fruits rouges mûrs et de fumé, associe structure et élégance, un vin intense et distingué. La cuvée Classique 2009, allie puissance et distinction, au nez de petits fruits rouges frais, de bonne charpente. Excellent Clairet 2011, fidèle à lui-même, de belle teinte, au nez subtil de fraise, franc et gourmand, rond et parfumé en bouche.
François et Denise Verdier 28, Chemin du Jonc 33360 Camblanes-et-Meynac Téléphone :05 56 20 77 76 Télécopie :05 56 20 08 45 Email : brethous@libertysurf.fr Site personnel : www.brethous.com |
Domaine Roger NEVEU & Fils
Une propriété familiale dont on retrouve la trace dès le XIIe siècle, située au cœur du Sancerrois sur la commune de Verdigny. La cave d'origine est vieille de plusieurs siècles, mais depuis 30 ans, rénovations et extensions ont permis de l'adapter aux nouveaux besoins techniques et commerciaux.
Belle réussite Sancerre blanc Clos des Bouffants 2010, issu d'un sol calcaire (caillottes), de robe jaune clair, minéral, au nez subtil, suave en bouche, avec des nuances florales persistantes, tout en distinction, d'une belle longueur, complexe et rond, très bien vinifié. Le 2009, un vin qui associe la fraîcheur à l'élégance, suave en bouche comme il le faut, aux notes florales où l'on retrouve l'acacia, tout en distinction. Le Sancerre rouge Le Colombier 2008 (élevage en fûts de chêne) est coloré, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, puissant et charpenté, riche au nez comme en bouche, de très bonne évolution. Excellent Sancerre rosé Le Colombier, de bouche ample, florale, de jolie teinte, tout en fruité et distinction, arômes de fruits, de fleurs, (cerise, iris, violette), avec cette finale poivrée très élégante. Goûtez aussi le Sancerre blanc cuvée Pierre François Xavier 2008, issu de vieilles vignes et élevé en fûts de chêne neufs, tout en suavité, ample en bouche, très harmonieux, un vin qui sent les noisettes et la pêche blanche, avec une note de fraîcheur très séduisante au palais.
Eric et Jean-Philippe Neveu Domaine du Colombier 18300 Verdigny-en-Sancerre Téléphone :02 48 79 40 34 Télécopie :02 48 79 32 93 Email : neveu@terre-net.fr Site personnel : www.roger-neveu-sancerre.com |
CHATEAU LOUPIAC-GAUDIET
Le vignoble de 28 hectares est situé autour du château et bénéficie d¹une exposition plein sud. Les vignes très anciennes, certaines ont 40 ans sont plantées sur des coteaux qui surplombent la Garonne, dans un terroir argilo-calcaire. L'encépagement est classique de l'appellation : 80% Sémillon et 20% Sauvignon. La propriété se situe à côté de la magnifique église romane du XIIe siècle de Loupiac. Le climat est idéal, avec ses brumes matinales et ses après-midi ensoleillés de l'automne, cela permet le développement du Botrytis Cinéréa. Dès qu'il fait son apparition, les vendanges sont faites dans la plus pure tradition : le raisin est cueilli exclusivement à la main, par tries successives, du début octobre jusqu'à la mi novembre. La vinification associant le savoir faire de 4 générations aux techniques modernes, produit un vin fin et très élégant, d'une belle couleur dorée, onctueux et très fruité avec des arômes complexes d'acacia et de pain grillé, de bouche suave, d'une grande fraîcheur, un vin d'excellente évolution qui bénéficie de deux années de vieillissement avant sa mise en bouteille. Ces vins frais et délicats, sont très bons à l'apéritif. Ils laissent la bouche fraîche pour déguster d'autres vins. Ils sont parfaits sur un foie gras, une volaille, une viande blanche, les fromages et les desserts aux fruits.
Marc Ducau 33410 Loupiac Téléphone :05 56 32 99 88 Télécopie :05 56 62 60 13 Email : chateau-loupiacgaudiet@vinsdusiecle.com Site : chateau-loupiacgaudiet Site personnel : www.chateau-loupiac-gaudiet.com |
> Nos dégustations de la semaine
Château HOURTIN-DUCASSE
Vignoble de 30 ha, dont 25 de vignes d'un âge moyen de 15 à 20 ans. Mise en place depuis 1997 d'un programme d'arrachage et de replantation à raison d'un hectare par an pendant 23 ans, qui se terminera en 2020 où l'ensemble du vignoble sera vendangeable aux nouvelles normes en 2023, date-butoir imposée pour l'appellation. Une sélection rigoureuse des raisins et des cuves amènent à une production d'environ 80 000 bouteilles.
Petite verticale de ce Haut-Médoc 2008, un vin qui associe puissance et distinction, très classique, aux puissants arômes de fruits rouges marqués par une finale de fraise et cerise, de bouche suave, bien soulignée par des tanins vifs. Le 2007, médaille de Bronze au concours Féminalise de Beaune, tout en arômes, d'une belle ampleur, bien équilibré, qui sent les fraises des bois et l'humus, de bouche charpentée et souple à la fois. Le 2006 est plus riche, de bouche séveuse, avec des arômes subtils (cassis, humus), puissant mais distingué, avec une finale très harmonieuse. Le 2005 développe un nez puissant dominé par les fruits rouges cuits, un vin riche au nez comme en bouche, intense, de garde. Le 2004, médaille d'Or au concours Mondial de Bruxelles 2006, au nez complexe (mûre, épices), de couleur profonde, est de très bonne évolution. Excellent 2003, médaille d'Argent au concours Mondial de Bruxelles et de Bronze à Mâcon, bien charpenté, de couleur profonde, aux tanins riches et soyeux à la fois. Pourquoi hésiterions-nous ?
Scea des Vignobles Marengo BP 89
33250 Pauillac Tél. : 05 56 59 56 92 et 06 73 37 43 43 Fax : 05 47 55 11 22 Email : contact@hourtin-ducasse.com www.hourtin-ducasse.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine BROCOURT
Très bien classé. Situé au coeur de l'appellation, ce domaine de 22 ha se répartit sur cinq communes. Un seul cépage le Cabernet franc.
Le Chinon rouge les Coteaux 2009, assemblage de vignes Cabernet franc, sur terroirs argilo-calcaire et argilo-siliceux, est coloré, d'une jolie concentration aromatique avec ces nuances persistantes de violette et de framboise mûre, épicé, tout en bouche, très typé. Goûtez le Chinon Clos de La Hégronnières 2008, un Clos de 6 ha situé sur les plus beaux terroirs argilo-calcaires des hauteur de Ligré, élevage en barriques, aux reflets noirs, qui développe en bouche de puissantes nuances de fruits rouges, d'épices, des tanins bien enrobés, et le Chinon rouge Les Graviers 2009, classique et corsé. Il y a encore le Chinon rouge Clos des Gailhards 2009, 3 soutirages au cours des 5 premiers mois, puis élevage dans des fûts de chêne assagis durant 12 mois dans les caves de tuffeau, riche en couleur comme en matière, aux tanins puissants et soyeux à la fois, au nez intense de fruits et d'humus, de garde, et le Chinon Vieilles vignes 2008, issu de vignes de 45 à 80 ans, élevé 16 mois en fûts de chêne, aux tanins fermes, un vin qui allie puissance et souplesse, complet et très parfumé. On n'hésite toujours pas.
Earl Brocourt 3, chemin des Caves
37500 Rivière Tél. : 02 47 93 34 49 et 06 23 12 58 46 Fax : 02 47 93 97 40 Email : philippe.brocourt@gmail.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine La COSTE du PUY
Vignoble totalement cultivé en agriculture biologique depuis 2001, date de création d'une cave particulière sur le domaine.
Excellent Lirac Le Pied de Gargantua rouge 2009, qui développe un nez intense, marqué par des notes de petits fruits rouges à noyau, tout en arômes, très bien élevé, un vin distingué et puissant à la fois, vraiment réussi comme le CDR rouge 2009, de belle robe intense, avec ces arômes subtils de fruits surmûris et de cannelle, est un vin très harmonieux. Pas de quoi hésiter.
Famille Prunet Tras le Puy
30150 Roquemaure Tél. : 04 66 82 56 29 Fax : 04 66 89 15 93 Email : la.coste.du.puy@orange.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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