Vins Et Millesimes

Edition du 04/06/2013

Les meilleurs producteurs de vins de France par Patrick Dussert-Gerber

 Comparateur de prix : Entrez le nom d'un château ou d'une appellation :  fourni par le comparateur Guide Achat Vin
 

Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
Château DESMIRAIL
Non loin des sommets. Propriété de 30 ha (60% Cabernet-Sauvignon, 39% Merlot et 1% Cabernet franc). ...
Lire la suite
PROVENCE
Château RASQUE
Gérard et Monique Biancone peuvent être fiers d'avoir su redonner une âme à ce très beau et ancien ...
Lire la suite
ALSACE
Charles BAUR
La famille Baur est établie à Eguisheim depuis le début du XVIIIe siècle. Vigneron méticuleux, ...
Lire la suite
BOURGOGNE
Domaine Albert BOILLOT
Situé sur les communes de Volnay et Pommard, un domaine de 4 ha.
Le Volnay Les Petits ...
Lire la suite
CHAMPAGNE
LAURENT-GABRIEL
En 1982, Daniel Laurent reprend l'exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait ...
Lire la suite

Le premier magazine Webvin

ABONNEZ-VOUS GRATUITEMENT
L'actualité du vin, les recettes gourmandes, chaque semaine par e-mail

E-Mail :

Gastronomie

Recettes gourmandes
Dégustations verticales
Dégustations horizontales
Gastronomie
Les vins et les mets
Voyages
Invités gourmets
La qualité des Millésimes
Portraits
Terroir
Coups de coeur ...
Talents
A l'étranger
Encyclopédie des vins
Cuisines & vins du monde
Chefs à table

L'encyclopédie mondiale des vins

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L
M - N - O - P -  Q - R - S - T - U - V - W
X - Y - Z 

Pour vous -même ou pour offrir :
EXCLUSIF : Votre dédicace personnalisée par l'auteur Patrick Dussert-Gerber

FRANCE METROPOLITAINE : 29,00 €
(Port Prioritaire compris)

Cliquez ici si vous souhaitez commander hors de France Métropolitaine (DOM/TOM, étranger)

Les classements des vins

Classement Alsace
Classement Beaujolais
Classement Bordeaux
  . Médoc
  . Saint Emilion
  . Saint Emilion Satellites 
  . Pomerol
  . Graves
  . Sauternes
  . Côtes-de-Bordeaux
  . Bordeaux Supérieur
Classement Bourgogne
  . Vins rouges
  . Vins blancs
Classement Champagne
Classement Languedoc-Roussillon
Classement Provence-Corse
Classement Sud-Ouest-Périgord
Classement Val de Loire 
  . Vins rouges
  . Vins blancs
Classement Vallée du Rhône
EDITION ANNUELLE
32e année
LE TOP VIGNERONS
Les vrais vins face aux ersatz
Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)
FRANCE METROPOLITAINE : 15,00 €

PORT COMPRIS
Commander hors de france métropolitaine
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)

Spiritueux, bières, liqueurs

L’Armagnac
Les rhums
Le Whisky et le whiskey
Le Calvados

Les Liqueurs de fruits et de plantes

Les bières du monde
Le cognac

La lettre hebdomadaire

Les meilleurs vins dégustés
gratuitement dans votre e-mail
Tapez votre adresse email :

Les indispensables

La Carte des Millésimes
L'accord des vins et des mets
Les principaux cépages
Blog Dussert-Gerber
Le Guide des produits du Terroir
Vinovox
Le Guide de la Diététique
Top French Wines
Vintage French Wines
Guia de Los Vinos de Francia
Französische weine
Millésimes sur Facebook

Nos autres sites thématiques

20 sur 20 (.com)
20-20 (.fr)
Achats Vins (.com)
Agenda du Vin (.com)
Amour du Vin (.com)
Champagne Attitude (.com)
Chateau Vin (.com)
Classement des vins (.com)
Classement des vins (.fr)
Dussert Gerber (.com)
Grands Vins Bordeaux (.com)
Grands Vins Champagne (.com)
Guide Bordeaux (.net)
Guide Bourgogne (.com)
Guide Champagne (.com)
Guide des vins (.eu)
Guide des Vins (.info)
Guide des Vins (.net)
Guide des Vins de France (.com)
Guide du vin (.eu)
Guide du vin (.net)
Guide Provence (.fr)
La France a du talent (.com)
Le Vin en Direct (.fr)
Millésimes (.info)
Mundovino (.fr)
Palmarès des Vins (.com)
Palmarès des Vins (.fr)
Premiers Grands Vins (.com)
Premiers Grands Vins Classes (.com)
Terroirs Vins (.com)
Top Alsace (.fr)
Top Beaujolais (.com)
Top Bordeaux (.com)
Top Bordeaux (.fr)
Top Bourgogne (.com)
Top France (.info)
Top Languedoc (.com)
Top Loire (.com)
Top Rhone (.com)
Top Sud-Ouest (.com)
Top Vin (.fr)
Top Vins (.fr)
Vin Alsace (.net)
Vin Beaujolais (.com)
Vin Bourgogne (.net)
Vin Champagne (.eu)
Vin Languedoc (.net)
Vin Loire (.net)
Vin Provence (.net)
Vin Rhône (.fr)
Vin Sud Ouest (.com)
Vin Top (.fr)
Vins Bordeaux (.info)
Vins Coups de Coeur (.com)
Vintage Dussert-Gerber (.eu)
Votre Champagne (.com)
Votre Gironde (.com)
Web Vin (.com)
Web Vin (.fr)

> Les références



> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


Château La Varière et Domaine de la Perruche

Sommet

Château la VARIÈRE

Jacques Beaujeau représente la cinquième génération au vignoble. Fin vinificateur, c’est un adepte des méthodes modernes de vinification dont il fut l’un des pionniers et qu’il applique toujours avec pondération (thermorégulation, gestion des macérations...) car il attache une grande importance au respect du Terroir, à la Tradition et à la Rigueur.


Jacques Beaujeau exerce son talent au Château la Varière en Anjou et au Domaine de la Perruche à Saumur-Champigny. Il est avant tout convaincu qu’un bon vin ne peut se produire que sur des vignes bien travaillées, c’est pourquoi il vise à maintenir un équilibre écologique du terroir en utilisant des méthodes culturales traditionnelles. “Pour moi, le terroir est un ensemble de différents paramètres : la géologie (calcaire, schistes, graves...), la pédologie (croupe, coteaux, axe d’ensoleillement.. ) et le paysage (bois, bosquet...). Ces facteurs vont déterminer si la vigne se plaît et donne ce qu’elle a de meilleur. Mon travail de vigneron est d’être à l’écoute de la vigne et d’assurer son parfait équilibre afin qu’elle produise les meilleurs raisins. Mes vignes sont enherbées, cela permet la prolifération des vers de terre qui participent à l’équilibre écologique et les traitements sont limités au strict minimum. Les vendanges sont tardives pour donner aux raisins une maturité optimale. Pour les vins rouges, à Brissac, nous avons sur la propriété d’excellents terroirs à Cabernet franc avec de superbes argilo-calcaires. Nous sommes, en Anjou, la seule appellation à avoir des calcaires (environ 1/3) où est planté le Cabernet franc. Pour le reste, les terroirs sont composés de schistes, d’argiles et de graves où s’épanouit parfaitement le Cabernet-Sauvignon. Château La Varière Anjou rouge 2011 à base de Cabernet franc exclusivement, c’est un vin très marqué par le fruit, délicieux dans sa jeunesse, idéal à servir avec des viandes grillées ou des volailles. Domaine de la Perruche 2011 : des vins très réussis, superbes. Les rouges 2012 présentent de belles concentrations à cause de faibles rendements, ce sont des vins charmeurs, très prometteurs qui seront faciles à boire, ils sont déjà bien fondus, très fruités, très équilibrés. Clos de Chaumont 2010 et 2011 et Cuvée Prestige Clos de Chaumont 2009 élevée en barriques, très peu de bouteilles à la vente car c’est un vin d’exception en quantité limitée, il est produit à base de raisins sélectionnés dans la parcelle du Clos de Chaumont, les vins bénéficient d’un long élevage en barriques; Le Bonnezeaux récolté en sélection de grains nobles 2011 est déjà délicieux et agréable dès à présent. Les Melleresses est un terroir d’exception qui donne un vin encore plus complexe, sont encore à la vente les 2009 et 2010, et le 2011 est toujours à l’élevage en barriques, il promet d’être un millésime exceptionnel avec un équilibre parfait entre acidité et sucre, d’une minéralité fantastique, c’est dû à son formidable terroir. Le Quart de Chaume aussi bénéficie de cet effet millésime 2011, de très beaux vins en perspective. Le 2010 est tout aussi prometteur, c’est un vin très fin et très élégant avec beaucoup de fraîcheur tout en aillant une belle sucrosité, des vins très équilibrés bien soutenus par une acidité nécessaire. Le Coteaux du Layon Village Faye d’Anjou 2011 et La Division 2011 présentent un bel équilibre, une bonne minéralité, on privilégie un élevage assez court pour préserver le fruit et les notes minérales dûs au terroir composé de schistes et de pierres carbonifères, ce qui est très intéressant pour la complexité des vins. En 2012, nous avons rencontré quelques difficultés avec le Chenin blanc, confrontés à des problèmes d’attente du développement de la pourriture Noble. Nous aurons peu de bouteilles en Bonnezeaux et Quart de Chaume. Les Rotissants blancs 2010 et 2011 bénéficient d’un élevage en barriques (durant 12 à 18 mois), ce sont des vins issus de raisins très mûrs. L’élevage s’effectue sur lies fines pour gagner en gras et en volume, tout en préservant au maximum la minéralité de cet exceptionnel terroir de Saumur-Champigny, les vignes sont plantées dans une pente sud très bien drainée et exposée, ce terroir faisait partie de la Côte des blancs, comme on disait autrefois, et qui fait penser à la Champagne. Nos Anjou Villages Vieilles Vignes 2010 et 2011 sont des vins produits sur des terroirs graveleux- schisteux très intéressants, 60% de Cabernet franc récolté sur des sols calcaires entre dans l’assemblage. J’ai une préférence pour le 2011 qui est rond, très agréable avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits sympathiques. L’Anjou Blanc Dry 2010 est dans la continuité du 2009, plus vite accessible à la dégustation avec un boisé qui se fond très rapidement. La Grande Chevalerie 2009, issu de 5 ha plantés en Cabernet-Sauvignon, est un vin délicieux complet, aromatique avec une structure fondue, de l’élégance et de l’ampleur. Il n’y aura pas de 2010 à la vente, nous avons préféré privilégier, dans ce millésime uniquement, la cuvée La Chevalerie qui se révèle assez divin grâce à l’apport de raisins prévus initialement pour La Grande Chevalerie... Le 2011 est très prometteur, très aromatique, équilibré et fort élégant Jacques Beaujeu excelle dans la vinification en fûts et sait savamment doser les apports nécessaires en fonction de tel ou tel lot ou terroir ou cépage, une connaissance approfondie appliquée depuis pas mal d’années maintenant.”
LES VIGNOBLES Château La Varière : 105 hectares Appellations : Quarts de Chaume “les Guerches” Bonnezeaux “Les Melleresses” Coteaux de l’Aubance “La Division”, Coteaux du Layon Faye d’Anjou “Clos du Savetier” Anjou Blanc Dry “Clos de la Division” Anjou-Villages Brissac “La Grande Chevalerie”. Domaine de la Perruche : 44 hectares Appellations : Saumur Champigny “Clos de Chaumont” Clos de l’Église”, Saumur Blanc “Pentes de Rochepicard” “Les Rotissants”, Coteaux de Saumur “Les Rotissants”, Saumur Brut “La Perruche”.

   

Château La Varière et Domaine de la Perruche

Jacques Beaujeau

49320 Brissac-Quincé
Téléphone : 02 41 91 22 64
Télécopie : 02 41 91 23 44
Email : chateau.la.variere@wanadoo.fr




> Le palmares des vins

SAINT-EMILION SATELLITES
e_saint-emilion-sat.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
BÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
JURA PLAISANCE
ROC DE CALON
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
FARGUET
HAUTE-FAUCHERIE
LA FLEUR GRANDS-LANDES
GRAND-CORMIER
TOUR MONT D'OR
BEAULIEU
CÔTES DE BONDE
DES MOINES
PIRON
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU CALON
VIEUX MONTAGNE
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

HAUT-SAINT-CLAIR
LE BERNAT
CHÊNE-VIEUX
DURAND-LAPLAGNE
GONTET-ROBIN
VAISINERIE

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

GRENIÈRE
MACQUIN
POITOU
MOULIN DE GRENET
TOUR DE GRENET
TOUR DU PAS SAINT-GEORGES
HAUT-PIQUAT
LA JORINE
LA PERRIÈRE
LES COMBES
DUMON-BOURSEAU
La CLAYMORE
VIEUX-BUSQUET



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(GRANDE BARDE)
HAUT-BONNEAU
(MONTAIGUILLON)
PUYNORMOND
TUILERIE DES COMBES
VIEILLE TOUR MONTAGNE
BAYARD
(BEAUSÉJOUR)
(CLOS LES AMANDIERS)
CROIX DE MOUCHET*
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

BEL-AIR
HAUT-LAPLAGNE
MOULINS-LISTRAC
(VIEUX ROCHERS*)
BEAUSÉJOUR
(FAYAN)
(PRODUCTEURS RÉUNIS*)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CROIX DE CHOUTEAU
DUMON-BOURSEAU*
HAUT-BELLEVUE
TROQUART
(LA BERGÈRE)
CROIX DE RAMBEAU
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
GRAND-BARIL*
(PUY RIGAUD)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

(CHÉREAU)
(MAYNE-BLANC)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château GROS CAILLOU


Implantée depuis prés de six générations sur la commune de Saint-Sulpice de Faleyrens au lieu dit Gros Caillou (on retrouve des actes notariés datant de 1804), la famille Dupuy a su faire prospérer la propriété pour atteindre prés de 12,5 ha. Ici, on a pour philosophie : “le respect de l'équilibre alcool, acidité. Nos vins sont produits sur des couches de graves où le mariage cépage (Merlot, Cabernet Franc) sol se fait dans un commun et inséparable accord. La passion, le sérieux et le soin apportés à notre production permettent d'assurer le maintien de la qualité dans le respect de la tradition.” C'est bien, et cela explique ce Saint-Émilion GC 2009 (95% Merlot), aux notes de cassis mûr, d'épices et de fumé, très bien élevé, riche et savoureux en bouche, concentré, parfumé, d'excellente évolution. Le 2008, d'un beau rouge profond, est dense, riche en arômes comme en charpente, aux tanins fins, un vin qui associe structure et distinction. Excellent 2007, au bouquet subtil et intense à la fois, aux connotations de sous-bois et de cassis mûr, de bouche fondue, aux tanins enveloppés. L'Excellence du Château Gros Caillou 2009 (100% Merlot, 25 hl/ha, élevé 12 mois en barriques neuves), au nez complexe où dominent les fruits cuits et la vanille, harmonieux, gras, opulent, de bonne évolution. Goûtez encore le Saint-Émilion Château Moulin de Cantelaube 2009 (85% Merlot et 15% Cabernet franc), pas d'élevage en barriques, de couleur rubis, de bouche classique, de charpente soutenue, ferme et persistant, riche et parfumé, avec ses tanins ronds et mûrs. Les prix sont très sages.

Scea Vignobles Dupuy

33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Téléphone :05 57 24 74 91 et 06 20 54 51 88
Télécopie :05 57 74 40 98
Email : vignobles.dupuy@orange.fr
Site personnel : www.chateau-gros-caillou.com

Domaine BROBECKER


Ici pas d'artifice, on vous recevra à la cave au milieu des fûts. Membre de l'association TYFLO, et pour progresser dans cette voie le vignoble est en conversion biologique depuis 2009, le millésime 2012 verra les premières cuvées sous le label BIO. Authenticité et convivialité sont les principes prioritaires applicables au quotidien. Vous aimerez ce Pinot gris Grand Cru Eichberg 2010, d'une belle couleur jaune clair, au nez très caractéristique de poire mûre et de musc, épicé, avec des touches exotiques, de bouche harmonieuse, très agréable comme le Muscat Grand Cru Eichberg 2010, subtilement parfumé et persistant. Excellent Gewurztraminer Vieilles Vignes 2010, au bouquet délicat, est très parfumé, aux arômes de fleur d'acacia, légèrement épicé comme il se doit, très abordable. Le Pinot noir 2009 est dans la lignée, au nez dominé par les petits fruits noirs (cassis), ample et rond, charnu en bouche, de très belle robe d'un grenat profond, très agréable. Beau Pinot gris Grand Cru Eichberg Vendanges Tardives 2009, de très belle couleur, riche, un superbe vin aux senteurs persistantes, avec des notes de fruits confits et de rose, onctueux et gras.

Pascal Joblot
3, place de l’Église
68420 Eguisheim
Téléphone :06 87 52 80 72
Email : pascal.joblot@free.fr
Site personnel : www.vins-brobecker.com

Domaine de FONTSAINTE


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Yves Laboucarié établit le domaine tel qu'il existe aujourd'hui en 1971, bien que les liens de sa famille avec le vin à Boutenac datent du XVIIe siècle. Il hérita de vignes, acquit de nouvelles parcelles et devint un pionnier de la qualité, parmi les premiers à pratiquer la macération carbonique, la vendange manuelle et l'élevage sous bois. Depuis la création du domaine en 1971, le travail dans les vignes s'est fait en agriculture raisonnée. Par conséquent, on réalise ici une taille sévère en gobelet, alors que les nouvelles vignes font l'objet d'un palissage; les traitements sont réduits au minimum, localisés et jamais systématiques ; les vendanges sont entièrement réalisées à la main, utilisant de petites comportes. “Les grands vins se font dans la vigne, nous explique Yves Laboucarié. Pour moi, la vendange est le moment le plus excitant de l'année ; c'est là que je sais quel niveau de réussite atteindra le millésime. Il faut mettre en valeur la générosité de la nature. Dans le vignoble, cela veut dire travailler avec la nature d'une manière écologiquement viable tout en respectant ses caprices ; au bout du compte, la nature décide de la grandeur de chaque millésime. Dans le chai, cela veut dire maîtriser les méthodes qui nous permettent d'exprimer le caractère de nos vignes et de notre terroir unique. Il faut appliquer ce que nous avons appris de nos parents. Mon père a accompli plusieurs missions : restructurer le vignoble, introduire la macération carbonique, développer de nouveaux vins comme le Gris de Gris et La Demoiselle. Maintenant, c'est à mon tour d'innover. La replantation dans le vignoble est en cours, y compris de nouvelles parcelles de Syrah, et de nouvelles méthodes de taille sont adoptées. Dans les chais, j'optimise la fermentation sous température contrôlée et expérimente différents types d'élevages en barriques dans notre nouveau chai de vieillissement. Notre mission ne sera jamais accomplie ; chaque action suscite de nouvelles questions, les goûts des consommateurs changent, il faut continuer d'innover...” Cette passion se retrouve dans son Corbières Clos du Centurion 2008, provenant d'un vignoble de 4 ha, très typé, de couleur grenat, concentré aromatiquement, ample, au fruité persistant (griotte, pivoine, poivre), de charpente fine et bien équilibrée, dense et harmonieux, un vin de garde. Le 2007 est de couleur intense, avec des tanins très présents, d'une structure soutenue, très charnu, avec des nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois, de très bonne garde comme en atteste ce 2001, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret. Le Corbières rouge Réserve La Demoiselle 2008, un vin aux tanins mûrs, au nez intense (mûre, épices), de bouche puissante, où s'entremêlent des notes d'épices et de framboise, riche, très équilibré, d'une belle longueur en bouche. Savoureux 2007, de belle couleur rubis, riche et fruité, velouté, dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, tout en finale.

Earl Laboucarié-Fontsainte
16, Route de Ferrals
11200 Boutenac
Téléphone :04 68 27 07 63
Télécopie :04 68 27 62 01
Email : earl.laboucarie@aliceadsl.fr
Site personnel : www.fontsainte.com

CHATEAU PONT LES MOINES


Propriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord de Bordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon), qui produit des vins colorés, charpentés et ronds en bouche. La vinification est traditionnelle, avec des cuvaisons longues et un élevage en cuves durant 14 mois. On se fait vraiment plaisir avec le Blaye Côtes de Bordeaux rouge 2009, ample, parfumé, avec ces notes de sous-bois, de violette et de groseille, aux tanins fermes et ronds à la fois, fondu en bouche, de très bonne base tannique. Beau 2008, qui a un nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte), un vin qui commence à peine à se fondre et mérite une cuisine riche. Le 2007 est une réussite, de robe intense, au nez persistant, corsé et dense, très équilibré en bouche. Le 2006, de couleur intense, au nez de fruits noirs (cassis, mûre), avec des tanins très équilibrés, est un vin qui poursuit son évolution. Très joli Bordeaux blanc Sauvignon 2011, floral, bien sec comme il se doit, tout en distinction. Découvrez également les vins de leur autre propriété, le Château Bran de Compostelle avec ce superbe Bordeaux Supérieur cuvée Louisa 2009, élevé en fûts de chêne 12 mois, dont 1/3 de barriques neuves, vinification traditionnelle avec cuvaison longue, charpenté, au nez de fruits rouges surmûris, de bouche puissante et corsée, légèrement épicé en finale, de robe grenat intense, tout en nuances, idéal sur un salmis de palombes.

Eric Barrat, Vignobles Gagne et Barrat
La Maçonne
33760 Frontenac
Téléphone :05 56 23 98 50
Télécopie :05 56 23 98 50
Email : chateaupontlesmoines@vinsdusiecle.com
Site : chateaupontlesmoines


> Nos dégustations de la semaine

Château la MARZELLE


Au sommet. La Marzelle, étend ses 13 ha de Merlot (80%) de Cabernet franc (13%) et de Cabernet-Sauvignon (7%) sur un superbe terroir de graves, de sables et d'argiles. "Au chai, précise-t-on, nous adaptons chaque année, les techniques de vinification selon la typicité du millésime. Pour exprimer le terroir au travers des vins. Cette richesse de travail engendre des vins vrais, honnêtes, qui ne subissent pas l'effet d'une mode. Les faibles volumes en fermentation (80hl environ), ne produisent naturellement que peu de chaleur. Les fermentations sont donc douces et longues et accroissent la complexité aromatique. L'adaptation de techniques physiques appropriées (macération, cuve Inox, pigeage, maîtrise des températures) permettent une recherche de la meilleure expression de notre terroir sans utilisation d'enzymes, de tanins ajoutés voire de levures sélectionnées..." Vous serez sous le charme de ce Saint-Émilion GCC 2009, de couleur rouge sombre, fin et délicat, avec des arômes de cerise et de chocolat, une note réglissée et épicée, à la finale persistante, bien charpenté et équilibré, très distingué. Le 2008, de robe pourpre, intense, aux tanins amples, à la fois riche et souple, très équilibré, très charnu, au nez dominé par les fruits rouges et la truffe, de bouche puissante et fondue à la fois, de belle évolution. Le 2007, de couleur rubis soutenu, corsé au nez comme en bouche, avec ses notes de fraise des bois surmûrie, tout en complexité aromatique, aux tanins ronds mais présents, est une très belle réussite dans ce millésime délicat. Superbe 2006, d'un grand charme, puissant, structuré, très élégant, tout en finesse aromatique, de robe soutenue, aux tanins riches et bien équilibrés, au nez intense de cerise, de fraise et d'épices, onctueux et persistant. Très beau 2005, puissant et complexe, très séduisant avec ces notes de framboise et de griotte très mûres, de belle couleur, au nez de petits fruits rouges, de bonne charpente, ample et charnu, dominé par des nuances en bouche de groseille et d'épices, un vin qu'il faut laisser se faire. Le 2004, vraiment exceptionnel, d'une belle robe pourpre et limpide, au nez de fruits noirs, de réglisse, est un vin long, rond, plein, généreux et très fin. Aucune hésitation.
Gérant : Philippe Genevey

Château DALMERAN


Un vignoble de 10 ha, sur le versant nord des Alpilles, le long de la voie Dominitienne. "En dehors du concert de Jazz qui a lieu en juin, me précise-t-on, et du Prix Dalmeran réservé aux Professionnels de la restauration qui récompense chaque année le meilleur accord de nos vins avec des plats préparés par de jeunes chefs de la Région, nous venons de lancer un nouveau concept dénommé "Une journée Dalmeran" qui permet de découvrir autrement la propriété, Domaine viticole mais aussi un lieu d'exception où l'on pourra au cours d'une journée : suivre un cours de cuisine avec un Chef étoilé de la région ou un cours de découverte de l'oenologie, découvrir le parc paysagé ainsi que les sculptures végétales de Marc Nucera, visiter le vignoble en Méhari, et se laisser séduire par la poésie de ce lieu en plein coeur des Alpilles. Un jardin potager permettra de découvrir ou redécouvrir les plaisirs simples des beaux produits, de cueillir et cuisiner les produits de la terre. Superbe Baux-de-Provence rouge cuvée Bastide de Dalmeran 2007, stockage 12 mois dans des demi-muids en chêne, de bouche charnue, de belle robe grenat, riche et structuré, un vin qui allie rondeur et structure, au nez persistant où dominent des notes de cassis et de griotte, d'excellente évolution, à ouvrir sur une daube. Le 2006 est charnu, aux tanins riches et soyeux à la fois, persistant, aux notes de fruits noirs cuits et de cuir, de garde comme ce 2005, de couleur intense, souple et vigoureux à la fois, avec ces nuances de groseille et de cannelle. Le Baux-de-Provence rosé 2011, est une nouvelle fois très bien équilibré, et développe des notes florales avec une touche de framboise, un vin ample et gourmand. Très joli IGP des Alpilles blanc 2011, de jolie teinte, très parfumé avec des senteurs de pêche et de bruyère, ample et rond. À noter qu'en Septembre, le domaine organise une manifestation "les vendanges à l'ancienne". Aucune hésitation.
45, avenue Notre Dame du Château
13103 Saint-Étienne-du-Grès
Tél. : 04 90 49 04 04
Fax : 04 90 49 15 39
Email : info@dalmeran.fr
www.dalmeran.fr

Voir son classement dans le Guide des Vins
Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Domaine Désiré PETIT


Maison créée par Désiré Petit en 1932. En 1970, Gérard et Marcel, les enfants de Désiré ont repris l'exploitation qui comptait moins d'1,5 ha de vignes pour atteindre aujourd'hui 25 ha. "Une histoire de famille relayée par notre mère Michèle, précise-t-on, la femme de Marcel, qui vous accueille au Domaine avec toujours autant de plaisir et vous fera déguster toute la gamme de nos produits." Faites-vous plaisir avec cet Arbois cuvée l'Essen'ciel 2010, Savagnin, fermentation en fûts de chêne, vieillissement 10 mois en demi-muids avec ouillage hebdomadaire, long en bouche, avec cette complexité où se retrouvent des nuances d'épices et de pêche, un vin chaleureux et charmeur, à déguster seul ou sur des morilles à la crème (10 €). J'ai bien aimé aussi cet Arbois Pupillin Poulsard 2010, aux arômes subtils où dominent les fruits mûrs et la violette, bien typé, allie harmonie finesse et structure, très abordable (7,40 €). Superbe vin de Paille 2006, un assemblage à parts égales de Ploussard, Chardonnay et Savagnin, très racé, avec des arômes d'épices, de vanille, de miel, de fruits mûrs, de coing, d'amande grillée, de cannelle et de fruits confits (22 €, il les vaut largement). Goûtez encore l'Arbois Trousseau 2009, un vin puissant mais tout en élégance, parfumé en bouche, où dominent des notes de groseille et de violette (8,90 €), l'Arbois Pupillin Chardonnay 2010, vieillissement 16 mois en fûts de chêne sur lies de fermentation, ample et plaisant au palais, marqué par les fruits jaunes frais (7,50 €), et ce très joli Crémant du Jura, de mousse abondante, d'une bonne souplesse et d'un bouquet très aromatique aux nuances de pêche et de citronnelle en finale (7,50 €). Pas besoin d'hésiter.
Gérard et Marcel Petit
Rue du Ploussard
39600 Pupillin
Tél. : 03 84 66 01 20
Fax : 03 84 66 26 59
Email : contact@desirepetit.com
www.desirepetit.com

Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins


> Les précédentes éditions

Edition du 28/05/2013
Edition du 21/05/2013
Edition du 14/05/2013
Edition du 07/05/2013
Edition du 30/04/2013
Edition du 23/04/2013
Edition du 16/04/2013
Edition du 09/04/2013
Edition du 02/04/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 19/03/2013
Edition du 12/03/2013
Edition du 05/03/2013
Edition du 26/02/2013
Edition du 19/02/2013
Edition du 12/02/2013
Edition du 05/02/2013
Edition du 29/01/2013
Edition du 22/01/2013
Edition du 15/01/2013
Edition du 08/01/2013
Edition du 01/01/2013
Edition du 25/12/2012
Edition du 18/12/2012
Edition du 11/12/2012
Edition du 04/12/2012
Edition du 27/11/2012
Edition du 20/11/2012
Edition du 13/11/2012
Edition du 06/11/2012
Edition du 30/10/2012
Edition du 23/10/2012
Edition du 16/10/2012
Edition du 09/10/2012
Edition du 02/10/2012
Edition du 25/09/2012
Edition du 18/09/2012
Edition du 11/09/2012
Edition du 04/09/2012
Edition du 28/08/2012
Edition du 21/08/2012
Edition du 14/08/2012
Edition du 07/08/2012
Edition du 31/07/2012
Edition du 24/07/2012
Edition du 17/07/2012
Edition du 10/07/2012
Edition du 03/07/2012
Edition du 26/06/2012
Edition du 19/06/2012
Edition du 12/06/2012
Edition du 05/06/2012
Edition du 29/05/2012
Edition du 22/05/2012
Edition du 15/05/2012
Edition du 08/05/2012
Edition du 01/05/2012
Edition du 24/04/2012
Edition du 17/04/2012
Edition du 10/04/2012
Edition du 03/04/2012
Edition du 27/03/2012
Edition du 20/03/2012
Edition du 13/03/2012
Edition du 06/03/2012
Edition du 28/02/2012
Edition du 21/02/2012
Edition du 14/02/2012
Edition du 07/02/2012
Edition du 31/01/2012
Edition du 24/01/2012
Edition du 17/01/2012
Edition du 10/01/2012
Edition du 03/01/2012
Edition du 27/12/2011
Edition du 20/12/2011
Edition du 13/12/2011
Edition du 06/12/2011
Edition du 29/11/2011

 

Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Mentions légales