Vins Et Millesimes

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une propriété de 78 ha dont 47 ha de vignes, sur sol argilo-calcaire. Beau Gaillac Grappes d'Or 2009, avec des notes de noisette et de pêche, associant souplesse et structure, un vin tout en finesse, d'une longue finale. Excellent Gaillac Vieilli en Fûts de Chêne 2007, avec une structure harmonieuse, bien ferme en bouche, aux tanins riches et très équilibrés, aux notes de fruits mûrs (cassis, pruneau...). Le 2006 est intense en couleur comme en arômes, avec ces senteurs subtiles de petits fruits rouges surmûris et d'épices, charnu comme il le faut. Tout en bouche, le Gaillac cuvée Spéciale rouge 2008, au nez de pruneau, d'épices et d'humus, typé, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée, est un vin de belle couleur pourpre. Bien typé, le Blanc Perlé Grappes d'Or 2009 est tout en arômes, fin, très charmeur. Excellent Rosé Grappes d'Or 2009, qui sent les petits fruits acidulés, de bouche friande et finement fruitée_definition.html"class="lexique" target="_blank">fruitée, à ouvrir sur des crevettes grillées, très agréable comme le Rosé cuvée Spéciale 2009. Il y a aussi ce blanc doux Vieilli en Fût 2009, tout aussi savoureux, au nez dominé par les fleurs blanches et les petits fruits secs, et le blanc sec Vieilli en Fût 2008, suave et sec à la fois, tout en rondeur et fruité, très franc, où s'entremêlent les fruits et les fleurs.

Mogens N. Olesen

81600 Broze
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Incontestablement au sommet avec son Madiran cuvée des Vieux Ceps 2007, une cuvée issue d'un tri effectué sur des vignes de 80 à 200 ans, aux arômes de petits fruits noirs et de réglisse, aux tanins fermes et enrobés à la fois, charnu comme on les aime, non encore à maturité bien entendu. Superbe 2005, coloré et charpenté, un très beau vin, puissant, aux tanins très riches et bien équilibrés, de jolie robe grenat, d'une belle harmonie avec ces notes de fruits rouges cuits et sa touche poivrée caractéristique, de garde comme le prouve le savoureux 2003, médaille d'Argent au Concours mondial de Bruxelles 2005, un vin ferme et charpenté, parfumé (griotte, cuir), alliant souplesse et puissance en bouche. Beau Pacherenc-du-Vic-Bilh doux 2008, pur Manseng, élevé en fûts de chêne, d'une belle couleur, aux nuances envoûtantes d'abricot confit, d'une grande persistance aromatique, alliant charme et intensité en finale. Tout en bouche, son Pacherenc-du-Vic-Bilh cuvée de la Passion 2007, élevé 14 mois en barriques, de bouche puissante, est un vin velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes d'agrumes très mûrs et de pain grillé, tout en nuances, où s'entremêlent au palais des connotations de pomme acidulée et de pain brioché. Il y a aussi le Pacherenc-du-Vic-Bilh sec 2009, un joli vin ample, franc, aux notes de noix fraîche, de bouche ronde, à la fois suave et frais, très agréable comme le Vin de Pays des Côtes de Gascogne.

Denis Capmartin

32400 Maumusson
Téléphone :05 62 69 74 92
Télécopie :05 62 69 77 54
Email : deniscapmartin@laposte.net

Au sommet. On le comprend quand on débouche ce Saint-Émilion 1er GCC 2008, tout en couleur et en matière, au nez délicat, avec ces notes très persistantes de fumé, de mûre et d'épices, tout en bouche, encore très fermé. Savoureux 2007, au nez puissant et subtil à la fois, aux notes de cuir et de mûre, aux tanins généreux, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle, un vin typé. Savoureux 2006, avec des notes de cassis, de poivre et de sous-bois, aux tanins riches, d'un bon équilibre, qui allie une charpente réelle à un joli fondu en bouche, de garde. Goûtez le Pomerol Domaine du Clos de l'Église 2005, issu du plateau de l'appellation, puissant et coloré, aux notes de cassis et de cannelle, un vin velouté, dense, aux tanins riches. Excellent Saint-Émilion GCC Château Bergat, ample en bouche, au nez légèrement épicé, avec des notes de groseille et de cassis, aux tanins fondus mais structurés à la fois, de belle évolution. Château BATAILLEY À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Très beau Pauillac 2007, de robe pourpre intense, ample, complexe, un vin très structuré, avec beaucoup de matière, une belle richesse d'arômes où dominent les épices, aux tanins riches et soyeux à la fois, d'une longue finale avec des senteurs secondaires de fruits très mûrs. Le 2006 est un grand vin concentré, riche, de couleur grenat soutenu et intense, de très bonne structure, avec ce nez de fruits surmûris, de truffe et de poivre, très réussi, de garde. Le 2005, au charnu bien caractéristique, avec cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante et souple, bien corsé comme il se doit, d'une belle palette aromatique (fruits mûrs, sous-bois, épices), un vin de garde.

Philippe Castéja
86, cours Balguerie Stuttenberg
33082 Bordeaux
Téléphone :05 57 24 71 34
Télécopie :05 57 87 60 30
Email : domaines@borie-manoux.fr
Site personnel : www.borie-manoux.com

Dans la famille Ampeau on est vigneron hors pair de père en fils; ici le vin est affaire de passion et de grand art. Ils ne proposent que du vin à maturité, bon à être savouré, c'est dire à quel point le respect et la passion qu'ils portent à leurs vins. Des vins rouges envoûtants par leur suavité, bien équilibrés, volumineux et pleins en bouche, avec des tanins bien fondus, typés avec beaucoup de charme et qui développent une grande persistance et complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices d'humus. Les Blancs évoluent parfaitement, très équilibrés et très typés, intenses, classiques et très élégants. Faites-vous plaisir avec ce Meursault Perrières 82, qui évolue parfaitement, intense, très typé, très classique, un grand vin savoureux, idéal sur une viande blanche à la crème. À ses côtés, le Puligny-Montrachet Les Combettes 79 est très riche en bouche, associant structure et finesse, de bouche puissante, de très bonne évolution. Goûtez aussi le Pommard 79, au nez de fruits mûrs et d'humus, riche et complexe, tout en bouche, de couleur soutenue, aux tanins bien équilibrés. Goûtez encore cet Auxey-Duresses 88, suave et dense en bouche, le Volnay-Santenots 76, aux connotations subtiles d'humus, de mûre et d'épices, tout en arômes, un vin savoureux en bouche, fin et puissant à la fois, à maturité.

Robert Ampeau
6, rue du Cromin
21190 Meursault
Téléphone :03 80 21 20 35
Télécopie :03 80 21 65 09
Email : ampeau@vinsdusiecle.com
Site : ampeau

Pas d'utilisation d'engrais chimiques, des rendements limités et des vendanges manuelles avec tris successifs à la vigne et au chai, pour ce vignoble de 7 ha, propriété de la famille Carillo. En 1997 Philippe et son fils Antoine créent le vignoble sur des terres familiales. Les premières vendanges donnent naissance au millésime 2001. Aujourd'hui Célia s'occupe du négoce au côté de sa mère Sylvie, c'est donc une même passion familiale. On y propose ce Graves 2008 (60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon), élevage 12 mois en fûts de chêne neufs, gras, charnu, où dominent les fruits mûrs et les épices, de bouche ample et fondue (12 €). Plus rond, le Graves 2008, issu d'un élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne de 1 à 2 vins, est bien charpenté, ample en bouche, aux tanins savoureux et puissants à la fois, avec une finale de cassis mûr (7,50 €). Le Graves 2009, (70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon) élevage en cuves Inox, coloré, au nez de mûre, classique de ce millésime, d'une bonne ampleur en bouche, un vin qui permet d'attendre l'évolution des précédents (6 €). En confiance.
Famille Carrillo

Depuis 2003, Erell Ninot a repris le flambeau de ce domaine familial de 12 ha (dont un tiers en Premier Cru), toujours épaulée par son père Pierre-Marie, et maintenant par son frère Flavien. Des techniques culturales traditionnelles et modernes, une lutte raisonnée contre les maladies. Les vendanges sont en parties manuelles sauf pour quelques parcelles. Élevage en fûts ou en cuves. Un excellent Rully Premier Cru Grésigny blanc 2009, vendange manuelle avec tri à la vigne, aux nuances de petits fruits frais (pêche), d'une belle fraîcheur, très équilibré, une réussite, un vin suave comme il se doit. Le Rully rouge 2008, médailles d'Or au concours Agricole Paris 2009 ainsi qu'au concours des vins de la côte Chalonnaise, cuvaison de 10 à 15 jours, après décuvage, pressage modéré et assemblage des jus de goutte et de presse, élevage en fûts de chêne, est un joli vin de bouche puissante, au nez subtil où dominent les sous-bois et la myrtille. Le Rully La Barre blanc 2009, à la fois vivace et souple, est très classique, un vin harmonieux, avec des arômes présents d'agrumes. Le Rully Chaponnière rouge 2009, tout en arômes (fruits mûrs), associe charpente et rondeur et le Mercurey Les Crêts Premier Cru rouge 2009 mêle structure et velouté, de couleur grenat soutenu et intense, au nez bien caractéristique de fruits surmûris et d'humus.
Erell Ninot

Au sommet. J'aime ce vin depuis le premier Guide, ce qui n'est pas rien. De forte personnalité, les frères Appollot, Alain et Joël, continuent donc d'appliquer la même philosophie que leur père, Guy Appollot. "Nous commercialisons en direct 60% de nos vins auprès d'une clientèle particulière, précise Alain Appollot. Il faut rendre hommage à mon grand-père, puis à mon père, qui ont commencé la vente de la bouteille. "Pour avancer, il faut savoir regarder en arrière", et nous, la sixième génération, sommes reconnaissants du travail accompli par nos prédécesseurs. Le "bouche à oreille " fonctionne bien, les bonnes adresses circulent vite et c'est vrai que notre fichier clientèle s'accroît tout naturellement, nous faisons juste quelques salons. Notre clientèle est surtout hexagonale, nous avons aussi des marchés à l'export, au Japon, aux États-Unis et en Europe du Nord, toujours en direct, restant maîtres de la commercialisation de nos bouteilles. Nos clients apprécient la typicité de nos vins, ce sont de vrais amateurs qui n'aiment pas les vins standards ni les vins commerciaux. Ils nous encouragent à ne pas céder à la pression. Nous perpétuons la tradition familiale, et privilégions les terroirs. Nous nous investissons beaucoup personnellement pour offrir des vins à des prix très intéressants, notre rapport qualité-prix est imbattable, nous tenons à rester dans cette gamme de prix, c'est notre philosophie au Clos Trimoulet, car nous tenons à ce que le plus grand nombre de consommateurs ait accès à notre vin, à notre appellation de Saint-Emilion Grand Cru. Nous préférons produire des vins de plaisir, nous sommes contre les vins hyper concentrés, notre vin est apprécié et accompagne très bien tout le repas, notre récompense, à nous vignerons, est de voir une bouteille vide, ainsi le vin a plu !" Au sommet avec ce Saint-Émilion GC 2009, aux connotations de fruits rouges, de cuir et de sous-bois, bien en bouche, puissant, savoureux, riche en couleur comme en charpente, de garde. Beau 2008, médaille d'Argent au concours des vignerons Indépendants, au bouquet subtil où dominent le pruneau et les épices, mêlant souplesse et structure. Le 2007, de bouche fondue et parfumée, est bien classique, tout en rondeur, de couleur rubis intense, au nez où dominent la groseille et les sous-bois, avec des tanins ronds, associant richesse et harmonie, corsé et épicé comme il le faut. "Le 2007 est un millésime miraculeux, m'explique Alain Appollot, la nature a été généreuse avec nous. Nous avons commencé les vendanges fin septembre pour finir mi-octobre, l'état sanitaire était très satisfaisant, il faisait très beau donc nous avons ramassé des raisins à parfaite maturité, en prenant notre temps. Grâce à notre travail en amont, aux soins que nous avions apportés à la vigne durant tout l'été, les raisins étaient très jolis, les analyses étaient d'ailleurs très bonnes, surprenantes même, révélant des PH tout à fait corrects. Cela donne des vins très fruités, d'un bel équilibre, des vins assez classiques finalement. Pour l'élevage, nous n'avons pas trop utiliser de bois neuf, nous ne tenons pas à masquer les vins. Je respecte le millésime et ses caractéristiques, je ne cherche pas à les gommer mais au contraire à souligner le meilleur."Le 2006, marqué par des notes de fruits noirs très mûrs et des touches finement boisées, de bouche suave, qui développe des tanins fondus et structurés. Remarquable 2005, dense, encore fermé, un vin puissant et persistant, aux tanins harmonieux et riches, charpenté, alliant structure et velouté en bouche, d'excellente évolution. Le 2004, médaille de Bronze, un grand classique libournais, assez souple, est d'un beau rouge profond, légèrement boisé pour maintenir un bel équilibre et d'une grande finesse, une belle rondeur, avec des notes de fruits mûrs, pas spécialement de grande garde, un vin plaisir tout en "dentelle". Voir le Château Chevalier-Saint-Georges en Montagne-Saint-Émilion. Formidable rapport qualité-prix-typicité. Pas la moindre hésitation.
Guy, Alain et Joël Appollot