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Vins Et Millesimes |
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| Edition du 15/11/2011 | |
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Les meilleurs producteurs de vins de France par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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C’est en Juillet 2006, séduit par tous les trésors de Bouvet-Ladubay que le Docteur VijayMallya décide d’acquérir la société à laquelle s’intéressaient quatre groupes de dimension internationale.
Ce groupe indien, qui ainsi fait son premier investissement dans le domaine du vin en France, ne produit pas seulement 110 millions de caisses de 
Patrice Monmousseau
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> Nos coups de cœur de la semaine
BOURDAIRE-GALLOIS Exploitation familiale de 8 ha environ, dont 4,60 ha de vigne à dominante de Pinot meunier. C'est Robert Massonnot, le grand-père de David Bourdaire, qui commença l'activité agri-viticole grâce à quelques terrains familiaux. En 1951, il fonde avec trois autres vignerons la coopérative de Pouillon et commercialise ses premières bouteilles en 1956. À cette époque, la coopérative n'est qu'un lieu de collecte et de pressurage, qui vend la récolte des adhérents sous forme de moûts aux négociants champenois. Ils ne sont que 2 à faire leur Champagne, eux-mêmes dans les locaux de la coopérative avec leur propre matériel.
"Au fils des années, nous raconte David Bourdaire, mon grand-père développe son exploitation tout en installant ses deux enfants dans les années 70, qui suivront ses pas. En 1994, après un BTA puis un BTS viticulture œnologie au lycée viticole de la champagne à Avize, je m'installe à mon tour sur ma propre structure grâce au départ en retraite de mes grands-parents et à des vignes en location sur une commune voisine. Je travaille à la réduction du dosage au dégorgement et à la réduction du bisulfite durant toute l'élaboration, afin de laisser au maximum l'expression aromatique de mon cépage dominant (dont je suis fier) qui est le Pinot meunier.”
Le Blanc de blancs, un assemblage des récoltes 2005 et 2004, est très bien vinifié, une cuvée puissante, très parfumée (agrumes, amande...), de robe très brillante, tout en persistance, un Champagne charmeur par cette complexité aromatique. Savoureux brut rosé, pur Pinot meunier, très représentatif de ce cépage, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise), avec cette touche délicatement épicée. Le Millésime 2004, issu des 3 cépages (Pinot meunier et Chardonnay vinifiés en fûts de chêne de 5 vins, Pinot noir vinifié en cuves), est une cuvée florale, tout en charme, avec des notes de fruits secs et de lis, de mousse fine, harmonieuse, très structurée, d'une grande fraîcheur, ample, aux nuances de poire au palais, une belle réussite comme le brut cuvée Symphonie Prestige, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristique, complexe, généreux, très persistant et riche au nez comme en bouche.
David Bourdaire 28, rue Haute 51220 Pouillon Téléphone :03 26 03 02 42 Télécopie :03 26 04 37 48 Email : bourdaire-gallois@orange.fr Site : www.vinsdusiecle.com/champagne.bourdaire-gallois |
Domaine de l'OBRIEU
Le vignoble d'un seul tenant se situe en coteaux et bénéficie d'un terroir argilo-calcaire caillouteux. Au fil des générations et de l'expérience, chaque cépage a été implanté en adéquation avec le terroir. Méthodes de culture et de vinification traditionnelles, vendanges manuelles avec tri minutieux... Coup de cœur pour ce CDR-Village Visan cuvée Les Antonins 2008, Grenache majoritaire et 10% de Syrah, provenant de vieilles vignes de 35 à 60 ans et une vinification séparées des deux cépages, élevage de 6 à 10 mois en foudres, au nez de cassis mûr, charnu, un vin de robe pourpre soutenu, aux tanins très structurés, tout en bouche, encore bien jeune. La cuvée Spéciale, de teinte grenat, est dense au nez comme au palais (cassis, cannelle), bien équilibré avec ses tanins savoureux, un vin typé et harmonieux, à ouvrir sur une bécasse.
Jean-Yves Perez Route de Saint-Maurice par la montagne 84820 Visan Téléphone :04 90 41 92 82 Télécopie :04 90 41 92 82 Email : domaine@lobrieu.fr Site personnel : www.lobrieu.fr |
LE PUY DES ARTS
Trois générations de la famille se sont succédées pour faire évoluer leur vin et adapter les méthodes de travail et de distribution dans un esprit qui n'a pas changé. Une philosophie basée sur le plaisir, la famille, le respect et la bonne humeur autour d'une équipe soudée. Toutes les cuvées sont élaborées à partir de raisins vendangés et triés à la main.
On se fait plaisir avec ce Côtes-du-Lubéron cuvée Les Luberonnes blanc 2008, riche en bouquet (agrumes, aubépine, amande...), bien harmonieux en finale. La cuvée Dépendance 2008 est tout aussi réussie. Le Côtes-du-Lubéron cuvée Les Luberonnes rouge 2008, une cuvée élevée 12 mois en barriques de chêne, associe couleur et matière, au nez à dominante de fruits frais et d'humus, riche et subtil, de bouche dense. Très agréable Côtes-du-Luberon cuvée Les Luberonnes rosé, de bouche friande et corsée à la fois. Leur bar à vins est un endroit convivial où l'on peut grignoter, ce qui est une belle occasion de faire une pause dans cette région magnifique.
Mathias Théric Quartier les Bessières 84240 Ansouis Téléphone :04 90 09 81 76 Télécopie :04 90 09 99 71 Email : contact@lepuydesarts.com Site personnel : www.lepuydesarts.com |
CHATEAU LE TUQUET
Le Tuquet et son Vignoble figurent déjà sur les cartes royales de belleyme au début du XVIIIe siècle. La chartreuse fut construite vers 1730 (façade sud de Victor Louis). Dans la première édition du Féret (Ch. Cocks 1868) Le Tuquet est classé premier vin de la commune de Beautiran, ce qui sera confirmé par les éditions successives jusqu'à aujourd'hui. A la fin du XIXe siècle, le domaine appartient à la famille du Père de Foucauld qui y séjournera à plusieurs reprises avant son départ pour le Maroc. Il a appartenu ensuite à une grande maison du négoce bordelais, puis fût racheté en 1963 par la famille Ragon, actuellement propriétaire. D'importants travaux ont été faits dans les chais en 1991 : 3 200 hl de cuverie inox supplémentaires, construction d'un nouveau chai à barriques, thermorégulation de l'ensemble de la cuverie et climatisation des locaux de stockage.
Faites-vous plaisir avec ce superbe Graves rouge, de robe grenat, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits rouges mûrs, de bouche ample et fondue, tout en charme, de garde. Très joli Graves blanc, bien typé par son Sémillon (95%), bien fruité, au nez de petits fruits frais, régulièrement charmeur.
Paul Ragon 33640 Beautiran Téléphone :05 56 20 21 23 Télécopie :05 56 20 21 83 Email : chateauletuquet@vinsdusiecle.com Site : chateauletuquet |
> Nos dégustations de la semaine
Domaine d'AMBINOS
Mon ami Jean-Pierre Chéné commercialise les millésimes qui ont fait de son domaine une référence de l'appellation, comme ce Coteaux-du-Layon-Beaulieu Domaine d'Ambinos cuvée de la Duchesse sélection de Grains Nobles 1995, liquoreux, intense au nez comme en bouche, riche et fin à la fois, savoureux, au bouquet fleuri, avec ces notes très caractéristiques d'abricot confit, d'une très grande finale. Le Coteaux-du-Layon-Beaulieu 2e Trie 1991, tout en subtilité d'arômes (fruits macérés, miel...), ample, est très distingué, de bouche puissante. Disponibles à la vente, donc, de beaux et vieux millésimes. Les grands millésimes de liquoreux au domaine sont : 1989, 1990, 1995, 1996, 1997, 1998, 2003 et 2005. Chacun avec un caractère qui lui est propre et qui reflète le climat ; pour exemple, le 1989, année très sèche qui ne permit pas au botrytis cinéréa de se développer et se concentra par passerillage. Le domaine a forgé sa réputation en commercialisant des millésimes anciens, le plus vieux étant le 1961. Les 1969 et 1971 étonnent par leur robe cuivre bien soutenue et par une acidité caractéristique du Chenin, à savourer - c'est le mot - à l'apéritif sur des toasts raffinés de foie gras ou de Roquefort (7 à 65 €). Pourquoi s'en priver ?
Hélène et Jean-Pierre Chéné 3, impasse des Jardins
49750 Beaulieu-sur-Layon Tél. : 02 41 78 48 09 et 06 07 90 72 09 Email : hjpchene@orange.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
THÉVENET-DELOUVIN
Domaine familial de 9 ha, dont 73 % de Pinot Meunier, 10 % de Pinot Noir et 17 % de Chardonnay, viticulture raisonnée, enherbement avec pâturin des prés. Pressurage et vinification parcellaires en petites cuves Inox et en fûts.
Bénéficiant d'un bien joli rapport qualité-prix, le Champagne Réserve brut, issu principalement de la vendange 2008 (Pinot Meunier majoritaire, Pinot Noir et Chardonnay), est de belle couleur, frais et fleuri, très bien dosé, d'une jolie longueur au palais, de mousse abondante, bien classique, très réussi comme le Champagne brut Prestige (issu principalement de la récolte de 2007, un vin élaboré uniquement avec des têtes de cuvée 40% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir, dont 50% du volume est vinifié en fûts de 4 ou 5 vins), tout en fruits, bien dosé, de mousse légère, d'une jolie complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, de bouche suave. La cuvée Insolite Meunier, une cuvée parcellaire atypique, 100% Pinot Meunier issu de vieilles vignes, récolte 2007 en partie vinifiée en fûts, associe élégance et charpente, finesse et densité, aux connotations de fleurs d'acacia, avec du gras et ce qu'il faut d'acidité en finale. Goûtez le brut rosé, tout en persistance aromatique, avec ses notes de petits fruits mûrs, de mousse fine, mêlant saveur et distinction, parfait sur une tarte aux fraises. Beau Champagne Carte Noire brut (récolte de 2008, 95% Pinot Meunier, et 5% Pinot Noir), à la mousse fine, à dominante de fruits jaunes mûrs, qui associe intensité aromatique et persistance comme le brut Blanc De Blancs, 100% Chardonnay de la Vallée de la Marne, récolte 2007, une partie du volume est vinifiée en fûts, de jolie robe dorée, avec cette nervosité caractéristique, de bonne bouche aux notes d'agrumes et de verveine (12,50 à 20 € environ). Gîte sur place. Aucune hésitation.
Isabelle et Xavier Thévenet 28, rue Bruslard
51700 Passy-Grigny Tél. : 03 26 52 91 64 Fax : 03 26 52 97 63 Email : xavier.thevenet@wanadoo.fr www.champagne-thevenet-delouvin.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine La MEREUILLE
Un domaine de 16 ha. Culture et vinifications traditionnelles, dans le respect du terroir.
Le Châteauneuf-du-Pape cuvée Les Baptaurels 2009, aux notes de cassis mûr et d'épices, est un vin puissant et harmonieux, aux tanins fermes, riche en couleur, corsé, de bouche dense, bien prometteur (24,50 €). Excellent CDR-Villages rouge 2007, au nez complexe où dominent les groseilles et l'humus, de bouche bien charnue, un vin coloré et dense, aux tanins agréablement présents et fondus à la fois (6,90 €). Le 2005 poursuit son évolution, mêlant puissance et complexité d'arômes (7,90 €), tandis que le 2003 est remarquable aujourd'hui, un vin qui m'a surpris par sa tenue en bouche, aux tanins mûrs, aux arômes de framboise, de prune cuite et d'épices, à la fois intense et souple, qui bénéficie d'un superbe rapport qualité-prix-typicité (7,50 €). Joli et classique CDR rosé 2009 (6 €), de bouche ronde comme le CDR blanc 2009, de robe dorée, finement bouqueté, avec ces notes florales subtiles auxquelles s'ajoutent les fruits secs, tout en arômes (6,50 €). Le tout est très bon, et on n'hésite évidemment pas.
Michel Bouyer Le Grès
84100 Orange Tél. : 04 90 34 10 68 Fax : 04 90 34 27 77 Email : micbouyer@wanadoo.fr www.domaine-la-mereuille.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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