Vins Et Millesimes

Edition du 23/07/2013

Les meilleurs producteurs de vins de France par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

PROVENCE
Château LAFOUX
Le domaine de 166 ha s'étend dans un cros couronné de forêts. 35 ha de blé dur sont semés dans les ...
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SAVOIE
Jean PERRIER et Fils
Une belle maison dirigée par le chaleureux Gilbert Perrier, chevalier de l'ordre du Mérite ...
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CHAMPAGNE
Jacques DEFRANCE
Depuis un siècle (1867) quatre générations se sont succédé, pour tirer le meilleur de leur ...
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PROVENCE
Château de FONTCREUSE
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une élégante bâtisse dont la construction a été achevée ...
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BOURGOGNE
Jean-Paul PAQUET & Fils
Domaine de 18 ha, dont le vignoble s'étend sur de petites collines orientées est-sud-est (200 à 300 ...
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHATEAU CLAUZET

Coup de cœur

Château CLAUZET

Au cœur de Saint-Estèphe, le Baron et la Baronne Velge se passionnent pour leur propriété, développant un vrai travail d’orfèvre pour produire un vin de très haut niveau.


Pour Maurice Velge, l’aventure Château Clauzet est la concrétisation d’un vieux rêve. “Mon père avait à Anvers, une cave merveilleuse avec principalement des vins du Médoc, raconte-t-il, ainsi que de très bons amis. Le monde du vin m’a toujours attiré et, lorsque l’opportunité d’acquérir des vignes s’est présentée, j’ai franchi le pas.” Le domaine compte aujourd’hui 30 hectares sur les meilleurs terroirs de Saint-Estèphe, dont de jolies croupes qui bordent le fleuve. Le Château Clauzet présente un encépagement majoritairement composé de Cabernet-Sauvignon (55%) avec une proportion significative de Merlot (40%) et un complément de Cabernet franc et de Petit Verdot (5%). Une équipe compétente et dynamique entoure le Baron Velge. José Bueno est l’homme du vin, après 23 ans passés dans la société Baron Philippe de Rothschild, où il a assuré dans un premier temps la vinification du Château Mouton Rothschild et assumé ensuite la responsabilité du vin des Châteaux Clerc Milon et d'Armaillacq. Il s’occupe aujourd'hui de Clauzet.“ Je connais les techniques de pointe utilisées au service d’un premier grand cru classé, précise-t-il, où les détails même les plus infimes ont une importance capitale. Ici, ma responsabilité s’étend du vignoble au vin.” “Notre objectif, poursuit Maurice Velge, est de préserver le vignoble âgé qui donne des vins riches. Nous maîtrisons les rendements à 45 hl/ha. Les vendanges manuelles sont axées sur la recherche d’une maturité parfaite, parcelle par parcelle. Au cuvier, le choix s’est porté sur des cuves ciment de taille moyenne pour pratiquer du sur-mesure. La grande qualité de la récolte permet de faire de bonnes macérations pour permettre au raisin d’exprimer tout son potentiel. Les mêmes soins sont apportés au Château de Côme, partie intégrante du domaine, qui décline ce que Saint-Estèphe peut offrir de plus féminin, associant élégance et distinction. Fermentation malolactique en barriques neuves sur la moitié de la récolte, soutirages manuels tous les trois mois, collage au blanc d’œuf, élevage sur lies fines... Pour faire un grand vin, il faut lui donner les moyens de grandir le mieux possible, chaque détail compte, de l’entretien des vignes à l’élaboration des vins. C’est un vrai travail d’orfèvre”.
LA QUALITÉ DES MILLÉSIMES 2010 : couleur pourpre, intense, exceptionnelle. Nez complexe, très racé : cerise, mûre, cassis, vanille, très léger toasté, nuance chocolatée. Les arômes sont persistants et très expressifs. En bouche, attaque montante, bouche pleine et charnue, onctueuse avec des notes de fruits rouges et noirs. Les tanins sont riches, soyeux et fondus avec un très bel équilibre. La complexité de ce vin est digne des plus grands millésimes où se mêle l’élégance, la rondeur, la puissance et le fruité avec un bonheur inégalé. Finale longue, persistante, complexe, intense et raffinée. Un grand millésime, riche et complet avec une capacité de très bonne garde. 2009 : très beau vin, qui mêle couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d’humus, aux tanins puissants et moelleux à la fois, charmeur mais riche et d’excellente évolution.? 2008 : grand vin classique, d’un beau rouge profond, concentré, avec des tanins riches, très structuré, avec un nez où dominent la groseille et les épices, un beau vin de garde. 2007 : très charmeur, de couleur pourpre, au nez confit, aux tanins très harmonieux, un vin typé, avec des nuances de griotte, de violette et de cuir, d’une belle ampleur. 2006 : de couleur grenat profond, un beau vin très équilibré, au nez comme en bouche, avec des nuances de groseille, de cassis et de truffe, des tanins riches, à la fois puissants et savoureux.

   

CHATEAU CLAUZET

Baron Velge
Leyssac
33180 Saint-Estèphe
Téléphone : 05 56 59 34 16
Télécopie : 05 56 59 37 11
Email : clauzet@chateauclauzet.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT SUD-OUEST
e_sud-ouest.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BOVILA
LA COUTALE
CROZE DE PY
FAMAEY
GAUTOUL
LAVAUR
TRIGUEDINA
BOUT DU LIEU
CAMINADE
HAUTE-SERRE
MERCUÈS
NOZIÈRES
PAILLAS
SOULEILLAN
VINSSOU
ARMANDIÈRES
PECH DE JAMMES
PELVILLAIN
REYNE
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
GRAND-JAURE (P)
PÉROUDIER (BI)
LA PLANTE
COURT-LES-MÛTS
HAUT-LAMOUTHE
MOULIN-POUZY (M)
POULVERE
VIEUX TOURON (M)
CLOS DU BREIL
HAUT-FONGRIVE
LAROQUE (BI)*
(PUY SERVAIN (HM))
TIREGRAND (P)
GAILLAC
BOURGUET
BOUSCAILLOUS (BI)
LECUSSE (Bl)
PIALENTOU (BI)
L'EMMEILLÉ
LABARTHE
ADELAIDE
SARRABELLE
VALIÈRE
MADIRAN
JURANCON

BARRÉJAT
Cru LAMOUROUX (J)
PICHARD
BURGUÉ-SÉRÉ (J)
MONTAUD (J)
PARADIS
SERGENT
LAFITTE-TESTON
Lionel OSMIN (M)
ROUSSE (J)
VIELLA
AUTRES APPELATIONS

VIGNERONS DE BUZET (Bt)
BRANA (I)
GENSAC
LESCURE (F)
MÉNARD
PLAISANCE (F)
POUYPARDIN (G)
SAINT-GUILHEM (F)
HAILLE (IGP)
MALARTIC (IGP)
HERREBOUC (VP)*
CAVE IROULÉGUY (I)
JOY (IGP)
MAGNAUT
VOIE BLANCHE (VP)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
CAÏX
DHOSTE CHEVALIER*
(EUGÉNIE)
MAISON-NEUVE*
PASSELYS*
VINCENS*
(COUSTARELLE)
LERET-MONTPEZAT
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
LADESVIGNES (M)
MOULINS de BOISSE*
RESSAUDIE (HM)
BERTANOUX (P)
(LA BORDERIE (M))
COSTES (P)
VALPROMY DU PONTET
HAUTS DE CAILLEVEL
MAINE-CHEVALIER
PANISSEAU (BI)
GAILLAC
LONG-PECH
RHODES
CASTEL de BRAMES
GRAND CHÊNE
LACROUX
MARESQUE
GENOUILLAC
MAYRARGUES
LE PAYSSEL
MADIRAN
JURANCON

AYDIE
CABARROUY (J)
CAUHAPÉ (J)
(Cru LAROSE (J))
AUTRES APPELATIONS

CAVE DE DONZAC
MAURIGNE (Sa)*
MIRAIL
(PELLEHAUT)
PERCHADE (T)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
CHAMBERT*
(MAS DEL PÉRIÉ)
(TROTTELIGOTTE*)
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
PIQUE-SÈGUE
(ROQUES-PEYRE*)
GAILLAC
MADIRAN
JURANCON
PEYROS
Prod. JURANÇON (J)
AUTRES APPELATIONS

CAVE FRONTON (F)
CAVE DU MARMANDAIS (CM)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine Aline et Rémy Simon


Au sommet. “Après la reprise d'un vignoble familial ancestral et avec beaucoup de détermination et de volonté, dit-on, la commercialisation de notre production a débuté au cours des années 1990. La plus grande partie de nos vignes se situent au pied du majestueux château du Haut-Koenigsbourg. Avec 6 ha de vignes et malgré la jeunesse de la maison, nous produisons principalement des vins à Haute Expression et nous alignons chaque année une vingtaine de cuvées grâce à un travail acharné et à des finitions soignées.” Pressurage de raisins entiers sur pressoir pneumatique, thermorégulation et contrôle de fermentation, vinification traditionnelle en foudre de bois et cuverie Inox... On ne peut qu'apprécier ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2009, franc et parfumé, sec et souple à la fois, fondu, un vin qui sent la pomme mûre et les noisettes, d'une jolie finesse, alliant rondeur et vivacité au palais. Le Gewurztraminer Silbergrub 2009, issu de terrains argileux (vendange manuelle, fermentation lente et contrôlée sans ajout de levure), prix d'Excellence à la Confrérie de Haut-Koenigsbourg, est très séducteur, au nez de petits fruits frais, ample et persistant, d'une grande élégance. Le Pinot gris Burgreben 2010, vignes en coteaux, vendanges manuelles après contrôle de maturité, fermentation lente et thermorégulée sans ajout de levure, est vraiment réussi, aux notes finement fruitées_definition.html" class="lexique" target="_blank">fruitées, de bouche intense où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d'une belle longueur. Bien typé, leur Superbe Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2005, d'une grande finesse et d'une puissance aromatique remarquable, avec des nuances d'abricot confit, d'amande grillée et de miel, de lente évolution. Le rouge de Saint-Hippolyte Burgreben 2009 (appellation village peu répandue), est ferme, tout en fruité, alliant rondeur et charpente, toujours typé, légèrement poivré. Très joli Muscat d'Alsace 2010, d'une belle persistance aromatique, rond et nerveux à la fois, parfait sur des asperges. Goûtez aussi le Crémant rosé, l'un des meilleurs dégustés cette année, très équilibré, de belle teinte, tout en bouche, fruité, aux notes de framboise et de rose, associant structure et distinction, très abordable.

Rémy Simon
12, rue Saint Fulrade
68590 Saint-Hippolyte
Téléphone :03 89 73 04 92
Télécopie :03 89 73 04 92
Email : alineremy.simon@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/alineremysimon
Site personnel : www.domaine-simon.fr

Jean PERRIER et Fils


Une belle maison dirigée par le chaleureux Gilbert Perrier, chevalier de l'ordre du Mérite agricole. La famille perpétue depuis 1853 l'art de vivre ici : la passion pour la vigne et le vin, plus de 50 ans de négoce, et un domaine de 55 ha. Gilbert Perrier est secondé par ses fils : Philippe, l'aîné, qui gère le domaine, Christophe, commercial responsable cave et négoce, Gilles, administratif et responsable export. “Qualitativement, nous explique Gilbert Perrier, 2012, c'est bon, mais il manque les quantités sur certains cépages, surtout les cépages précoces, sur lesquels on a environ 30 à 40% de perte. Pour les cépages tardifs 5 à 10% de moins. Quand les vignes ont été bien soignées, comme nous n'avons pas eu de grêle, cela a bien arrangé les choses, car c'était une année difficile, avec beaucoup d'humidité, Après tout dépend des cépages, chez nous ce sont vraiment les plus précoces qui ont souffert comme le Pinot, le Gamay, le Chardonnay et aussi l'Altesse, heureusement, que ce ne sont pas nos cépages principaux car nous serions vraiment très mal. Si nous sommes en dessous des quotas, la qualité est excellente, il y a du degré, de la maturité, les arômes sont expressifs. À l'heure actuelle, le 2011 rencontre un très bon accueil auprès de nos clients, c'est un beau millésime avec de la tenue.” Il a raison et on le voit bien avec cet Apremont cuvée Gastronomie 2011, un vin de bouche ample et puissante, tout en finesse aromatique, bouqueté, dense et fruité, avec des notes florales et briochées persistantes. Excellente Roussette de Savoie Cru Monthoux 2011, parfumée, un vin riche et rond, très fin, au nez subtil (fruits frais, amande), vraiment très réussi. Dans la lignée, la Roussette de Savoie blanc Marestel 2011, un vin charmeur, au nez concentré où dominent les fruits mûrs, dense et fruité, avec des notes florales très persistantes. La cuvée Gastronomie Abymes blanc 2011, avec ses nuances subtiles d'acacia qui viennent s'allier à celles des fruits frais, de bouche généreuse, florale et persistante, est à savourer sur un poisson de lac, par exemple. Le Chignin-Bergeron Fleur de Roussane 2011, aux notes caractéristiques de fruits secs, associe rondeur et vivacité, un vin subtil et savoureux, d'une longue finale en bouche. Le Chignin-Bergeron Gastronomie 2011, tout en fraîcheur, très floral, de bonne bouche, associant nervosité et rondeur, vraiment très séduisant. Il y a aussi la Gastronomie Mondeuse rouge 2011, de belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise...), avec cette touche délicatement épicée. Le Chardonnay Haute Sélection 2011, élevé en fûts de chêne, de robe brillante, tout en intensité aromatique, avec ses notes d'agrumes et d'acacia, un vin généreux et rond, d'une finale parfumée. Goûtez le Vin de Savoie brut Méthode Traditionnelle, très agréable avec une bouche intense et des nuances de fleurs blanches et de citronnelle, une cuvée très bien équilibrée, de mousse crémeuse.

Gilbert Perrier
BP 3
73800 Saint-André-les-Marches
Téléphone :04 79 28 11 45
Télécopie :04 79 28 09 91
Email : vperrier@vins-perrier.com
Site personnel : www.vins-perrier.com

Château DALMERAN


Un vignoble de 10 ha, sur le versant nord des Alpilles, le long de la voie Dominitienne. “En dehors du concert de Jazz qui a lieu en juin, précise-t-on, et du Prix Dalmeran réservé aux Professionnels de la restauration qui récompense chaque année le meilleur accord de nos vins avec des plats préparés par de jeunes chefs de la Région, nous avons lancé un nouveau concept dénommé "Une journée Dalmeran" qui permet de découvrir autrement la propriété, Domaine viticole mais aussi un lieu d'exception où l'on pourra au cours d'une journée : suivre un cours de cuisine avec un Chef étoilé de la région ou un cours de découverte de l'œnologie, découvrir le parc paysager ainsi que les sculptures végétales de Marc Nucera, visiter le vignoble en Méhari, et se laisser séduire par la poésie de ce lieu en plein cœur des Alpilles. Un jardin potager permet de découvrir ou redécouvrir les plaisirs simples des beaux produits, de cueillir et cuisiner les produits de la terre. Superbe Baux de Provence Dalmeran rouge 2006, Syrah, Grenache et Cabernet-Sauvignon, sélection parcellaire de raisin par cépage, longue cuvaison, vin de goutte uniquement, élevage en foudre de chêne français, d'abord séparément par cépage durant 12 mois, puis de nouveau 12 mois après assemblage, ce qui donne ce vin puissant, de robe pourpre soutenu aux reflets carmin, un vin avec beaucoup de structure, dense en bouche, très harmonieux, au nez où prédominent les fruits macérés, aux tanins mûrs. de très belle évolution. Le Baux-de-Provence rouge cuvée Bastide de Dalmeran 2008, stockage 12 mois dans des demi-muids en chêne, est un vin très typé et charpenté, aux arômes de fruits mûrs (cerise noire) et d'épices (cannelle), légèrement poivré, riche et coloré, de belle teinte pourpre, dense au nez comme en bouche, à savourer sur un gigot. Le 2006 est charnu, aux tanins riches et soyeux à la fois, persistant, aux notes de fruits noirs cuits et de cuir, de garde comme ce 2005, de couleur intense, souple et vigoureux à la fois, avec ces nuances de groseille et de cannelle. Le Baux-de-Provence rosé 2012, développe des notes florales avec une touche de framboise, un vin ample et gourmand. Très joli IGP des Alpilles blanc, de jolie teinte, très parfumé avec des senteurs de pêche et de bruyère, ample et rond.


45, avenue Notre Dame du Château
13103 Saint-Étienne-du-Grès
Téléphone :04 90 49 04 04
Télécopie :04 90 49 15 39
Email : info@dalmeran.fr
Site personnel : www.dalmeran.fr

EARL DU DOMAINE CHAMPAGNON


Domaine familial dirigé par Patrick qui représente la troisième génération, et de son épouse Josiane. Le domaine compte 16 ha, la récolte se fait manuellement et la vinification de façon traditionnelle. Terroir d’arène granitique, coteaux exposés à l'est. Les vins sont conservés en cuves et 30% en fûts de bois. “Le 2011 est une année précoce, un millésime que je qualifierais de facile dans l’ensemble, me dit Patrick Champagnon. La culture s’est déroulée sans trop de problèmes et la récolte s’est faite entièrement sous le soleil à bonne maturité, les raisins étaient bien sains. Un bon équilibre avec une bonne acidité, de belles couleurs pourpres et des tanins soutenus. Mais tout est question de climat et je sais que d’autres propriétaires ont été moins gâtés dans la région. Les rendements étaient à peu près au rendez-vous, alors qu’en raison de mes vieilles vignes dans l’ensemble (70 ans), j’ai habituellement du mal à faire de bons rendements, cette année la nature a été généreuse. Je suis donc vraiment satisfait de ce millésime”. On se fait donc vraiment plaisir avec le Chénas 2011, issu d’une vinification traditionnelle de 6 à 8 jours (élevage en foudres de bois), typé, de très jolie couleur grenat, charnu, au nez de fruits surmûris (framboise, cassis) et d’humus, très classique, un vin qui associe couleur et matière, de très bonne évolution. Savoureux Fleurie 2011, complet et ample, aux nuances de cerise confite, alliant structure et élégance en bouche. Beau Moulin-à-Vent 2011, encore bien jeune, au nez de fruits surmûris (framboise, cassis) et d’humus, de bouche intense et dominé par le pruneau confit, un vin très équilibré, riche, de garde.

Patrick et Josiane Champagnon
Les Brureaux
69840 Chénas
Téléphone :03 85 36 71 32
Télécopie :03 85 36 72 00
Email : domainechampagnon@vinsdusiecle.com
Site : domainechampagnon


> Nos dégustations de la semaine

BOURGEOIS-BOULONNAIS


Propriétaire-Récoltant-Manipulant (5,5 ha) depuis plusieurs générations. Vous aimerez ce Champagne brut Blanc De Blancs Premier Cru Millésime 2004, une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure, d'une bonne rondeur et au bouquet très aromatique, un vin savoureux, très charmeur, de jolie charpente. Excellent Champagne brut Blanc De Blancs Premier Cru (100% Chardonnay), d'une belle complexité, très bien dosé, ample et charpenté, sent le pain grillé et la pêche jaune, d'une belle élégance, avec des nuances de fleurs en bouche, tout en structure, d'une belle finale. Le brut Tradition Premier Cru, avec des connotations de noisette et d'abricot sec, de mousse fine, est une cuvée intense et typée, persistante au palais comme le brut Grande Réserve Premier Cru, qui allie richesse et finesse, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), classique et intense. Goûtez le brut rosé Premier Cru (75% Chardonnay, 25% Pinot Noir), de bouche ample et très fruitée (petits fruits rouges mûrs), un vin classique et distingué, harmonieux. (14 à 17,50 € environ). Pourquoi hésiter ?
Agnès Bourgeois
8, rue de l’Abbaye - BP 66
51130 Vertus
Tél. : 03 26 52 26 73
Fax : 03 26 52 06 55
Email : bourgeoi@hexanet.fr

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Domaine du GRAND JAURE


Au sommet. Remarquable Pécharmant cuvée Terroir 2010, classique de ce beau millésime, riche en couleur comme en arômes, qui développe un nez de violette, de cerise et de sous-bois très caractéristique, franc, corsé et souple à la fois, aux tanins harmonieux. Le 2009, charnu, très parfumé, tout en bouche, est savoureux et complexe, des tanins mûrs, aux notes de cerise confite et d'humus, avec cette bouche chaleureuse et puissante. Très jolie Rosette Domaine du Grand Jaure blanc 2011, séduisant par son nez de fruits avec des connotations discrètes de noisette et de tilleul, de bouche nerveuse et puissante à la fois, un vin chaleureux et fin. Le Pécharmant cuvée Mémoire 2010, de couleur grenat, aux tanins savoureux, très bien élevé, tout en nuances aromatiques avec des notes de griotte et d'épices. Pourquoi s'en priverait-on ?
Gaec Baudry
16, chemin de Jaure
24100 Lembras
Tél. : 05 53 57 35 65
Fax : 05 53 57 10 13
Email : domaine.du.grand.jaure@wanadoo.fr

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MAS des QUERNES


Après plusieurs années de recherches, Jean, oenologue, et Peter, négociant en vins, sont tombés sous le charme de ce paysage minéral, le vignoble était en bon état, il fallait le convertir en bio, ce qui a été facilité par son ancrage géographique. Ils ont créé une gamme de terroirs : Mas de Quernes qui respecte l'origine précise des vins (le côté pierre) et une gamme de négoce : Gens et Pierres qui permet d'introduire dans les assemblages des vins d'autres vignerons (le côté gens). Cela donne ce Languedoc rouge Mas des Quernes Les Ruches 2011 (Grenache, Carignan, Mourvèdre), de couleur intense, au nez persistant et subtil à la fois, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de musc, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret. L'IGP Hérault rouge Mas des Quernes Le Blaireau 2011, vieux Carignan, est bien coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des accents de fumé.
Peter Riegel et Jean Natoli
425, avenue Saint Sauveur du Pin
34980 Saint-Clément-de-Rivière
Tél. : 04 67 84 84 90
Fax : 04 67 84 85 02
Email : jean.natoli@oenoconseil.fr

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> Les précédentes éditions

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Edition du 09/07/2013
Edition du 02/07/2013
Edition du 25/06/2013
Edition du 18/06/2013
Edition du 11/06/2013
Edition du 04/06/2013
Edition du 28/05/2013
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Edition du 14/05/2013
Edition du 07/05/2013
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Edition du 23/04/2013
Edition du 16/04/2013
Edition du 09/04/2013
Edition du 02/04/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 26/03/2013
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