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Vins Et Millesimes |
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Edition du 24/04/2012 | ![]() |
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Les meilleurs producteurs de vins de France par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références![]()
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine![]()
> Le palmares des vins
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Domaine Jean-Jacques GIRARD![]() En 1529, Jean Girard cultivait sa vigne à Savigny-lès-Beaune. Aujourd'hui, Jean-jacques Girard et ses enfants perpétuent la tradition en exploitant, en famille, un domaine s'étendant sur 18 ha répartis sur les communes de Savigny, Pernand-Vergelesses, Aloxe Corton, Volnay, Pommard et Beaune.
Une référence avec le Savigny-lès-Beaune rouge Premier Cru Les Preuillets 2009, issu d'un vignoble situé à mi-coteau (exposition plein Est, terre argilo-calcaire avec un sous-sol sablonneux. vignes de 45 ans), puissant et coloré, aux senteurs de cassis, de griotte et d'épices, corsé, ample, avec des tanins riches, un vin puissant en arômes comme en structure, de fort belle évolution. Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses rouge 2009 (vignes situées à mi-coteau, avec une exposition plein Est, terre argilo-calcaire avec un pourcentage plus fort en argile. vignes d'environ 80 ans), est un vin dense, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois très caractéristiques), typé, rond et riche à la fois, de bouche puissante. Excellent Volnay Vieilles Vignes 2009, aux connotations subtiles d'humus, de mûre et d'épices, ample et suave, fin et puissant à la fois, un vin très typé. Savoureux Pommard Vieilles Vignes 2007, généreux et subtil à la fois, charpenté, aux notes de mûre et de fumé, d'excellente évolution. Le Pernand-Vergelesses blanc Les Belles Filles 2009, parfumé (agrumes mûrs, amande…), mêle distinction et structure, un vin de bouche riche, qu'il faut laisser évoluer. Goûtez aussi leur Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Serpentières rouge 2009, de jolie robe grenat soutenu, au nez intense et subtil à la fois (groseille, cerise, humus), typé, aux tanins soyeux et riches, et ce très joli Savigny-lès-Beaune blanc 2009, aux fines nuances d'amande et de pêche, tout en souplesse et persistance.
Agnès et Jean-Jacques Girard 16, rue de Cîteaux 21420 Savigny-lès-Beaune Téléphone :03 80 21 56 15 et 06 14 68 60 13 Télécopie :03 80 26 10 08 Email : contact@domaine-girard.com Site personnel : www.domaine-girard.com |
Château Le TEMPLE![]() Dans la famille depuis trois générations, le vignoble de 26 ha est situé sur une croupe de graves garonnaises et exploité par la famille depuis 3 générations (60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot et 5% Petit Verdot).
Excellent Médoc Cru Bourgeois 2009, d'une belle structure avec beaucoup d'élégance, aux senteurs de fruits, de cannelle et d'humus, bien parfumé au nez comme en bouche. Le 2008, riche en couleur, dense, est un vin où se mêlent la griotte et l'humus, aux tanins soyeux, charnu, savoureux et charpenté. Le 2007, de robe pourpre sombre, aux arômes de fruits noirs avec des notes de grillé, mêlant structure et rondeur, est très bien équilibré, fort bien élevé, avec des tanins bien présents, de bouche riche. Goûtez également leur Médoc Cru Bourgeois Château Breuilh 2009, un vin corsé et équilibré à la fois, d'un beau rouge vif, ample et tannique, prometteur.
Denis Bergey 30, route du Port de Goulée 33340 Valeyrac Téléphone :05 56 41 53 62 et 05 56 41 56 45 Télécopie :05 56 41 57 35 Email : chateauletemple@orange.fr |
JANISSON et Fils![]() Quatrième génération de vignerons, domaine de 9 ha, dont 5 en Grands Crus.
Le Champagne brut Grand Cru 2006 (Pinot noir et Chardonnay), au nez dominé par les fleurs fraîches et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d'une très belle longueur en bouche. Le brut Prestige est de bouche suave, très bien équilibré, une cuvée puissante et bouquetée, avec des dominantes d'amande, de lis et de brioche, un vin dense, persistant, bien élaboré comme le brut Blanc de noirs, aux senteurs de fruits mûrs et les petits fruits secs, très légèrement miellé, tout en persistance aromatique, d'une belle ampleur.
6 bis, rue de la Procession 51360 Verzenay Téléphone :03 26 49 40 19 Télécopie :03 26 49 43 58 Email : champagne@janisson.com Site personnel : www.janisson.com |
DOMAINE GOURON![]() Fondé en 1946 par René Gouron, le DOMAINE se développera avec le soutien de son fils Jacky jusque dans les années 80. Désormais, ce sont les petits enfants LAURENT et STEPHANE qui vinifient et commercialisent ensemble les 28 hectares que compte la propriété familiale. Classé en Appellation CHINON Contrôlée le DOMAINE GOURON est morcelé en de nombreuses parcelles : argilo-calcaire et argilo-siliceux, sur les coteaux et graviers mêlés de sables, en plaine. Cette diversité de sols a permis de créer différentes cuvées mettant en valeur l'expression, fruité en plaine et corsé sur les coteaux. Toute l’année un travail important est accordé à la vigne afin d’obtenir les meilleurs fruits : l’exigence d’une taille courte, des sols enherbés et de l’éclaircissage s’orientent vers des rendements maîtrisés, une meilleure concentration et le respect de notre environnement. Nos vins sont élevés dans les caves de tuffeau avec des conditions idéales puis mis en bouteilles à la propriété.
Excellent Chinon La Croix Boisée 2005, au nez de framboise, alliant puissance et souplesse en bouche, charpenté, complexe, très riche. Beau Chinon cuvée Vieilles Vignes, issu de sols argilo-calcaires et argilo-siliceux (vignes de 45 ans et plus, cuvaison longue et élevage 12 mois en fûts de chêne), charnu, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, au nez complexe où dominent la cerise noire et les épices, d’excellente garde. Savoureux Chinon 2007, un vin corsé et riche en couleur comme en matière, au nez subtil de fruits à noyau, de bouche pleine, ample et veloutée, d’une belle charpente.
Laurent et Stéphane Gouron La Croix-de-Bois 37500 Cravant-Les-Coteaux Téléphone :02 47 93 15 33 Télécopie :02 47 93 96 73 Email : gouron@vinsdusiecle.com Site : gouron Site personnel : www.domaine-gouron.com |
BARTHÉLÉMY
Jolie place dans le Classement pour cette exploitation familiale de 12 ha.
Excellent Champagne Blanc De Blancs brut Premier Cru (récolte 2007), aux arômes d'amande fraîche, une cuvée charpentée, harmonieuse en bouche, tout en fraîcheur aromatique, de mousse légère, d'une finale très fruitée, très abordable (15,50 €). Le brut rosé Premier Cru, vendanges 2005 et 2004, un Champagne fin et riche à la fois, d'une belle persistance aromatique, est idéal sur une tarte aux fruits rouges (14 €), tout en nuances comme ce joli brut Premier Cru, issu des vendanges 2005 et 2006, Chardonnay majoritaire (60%), complété par du Pinot Noir et meunier à parts égales (20% chacun), au nez concentré où dominent le genêt et les petits fruits secs, d'une grande subtilité, qui allie charpente et finesse, tout en nuances, tout en persistance aromatique, bien souple, légèrement miellé, d'excellente bouche (12,50 €).
Pascal Barthélémy 5, rue Colbert
51500 Taissy Tél. : 03 26 05 02 43 et 03 26 82 22 61 Fax : 03 26 05 49 98 Email : barthelemy-champagne@wanadoo.fr www.champagne-barthelemy.sup.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château FILLON
Fondée par un alsacien, Charles-Xavier Thomas qui s'est également illustré en inventant la première machine à calculer industrielle, le hasard aura voulu qu'à nouveau des alsaciens prennent possession des lieux pour perpétuer l'histoire de cette belle propriété de 102 ha, situé à l'est de Bordeaux. Terroir argilo-calcaire exposé plein sud au pied de la butte de Launay.
Beau Bordeaux Supérieur L'Apogée de Château Fillon 2009. "Cette cuvée hors normes, nous précise-t-on, est le fruit d'une sélection parcellaire de vignes âgées de plus de 35 ans, travaillées en agriculture raisonnée et exposées plein sud. Assemblage à parts égales de Cabernet-Sauvignon et de Merlot. Élevage traditionnel sur lies fines." Une cuvée haut de gamme, donc, le fleuron de leur production, très bien élevée, très équilibrée, aux tanins fermes, au nez où dominent le cassis mûr et les sous-bois, riche en couleur comme en matière, d'excellente évolution. Le Bordeaux Supérieur cuvée Première 2009, où prédominent le cassis et les sous-bois, est un vin corsé et dense, de très bonne évolution, fort bien élevé. Goûtez aussi leur Cadillac Côtes de Bordeaux Château Caillavet cuvée Arman de Caillavet 2009, avec des tanins soyeux, au bouquet ample (violette, pruneau), de bouche harmonieuse. On n'hésite pas.
Directeur Général : Thierry Schoepfer Emmanuel Vergely Lieu dit Fillon
33790 Cazaugitat Tél. : 03 89 49 09 29 Fax : 03 89 49 09 20 Email : vignobles@bestheim.com www.bestheim.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine DRUSSÉ
Un domaine de 19 ha. Ces jeunes viticulteurs ont été récompensés en 2005 par le prix Départemental de la Dynamique Agricole.
Un excellent Saint-Nicolas-de-Bourgueil Vieilles Vignes 2009, au bouquet subtil et intense à la fois (mûre, sous-bois), de bouche très généreuse, de robe pourpre. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Graviers 2010, Liger d'Argent 2011, au nez puissant de framboise, équilibré, d'une belle persistance aromatique gustative, est un vin très réussi (5,40 €). Le Bourgueil Le Roy de Restigné 2010, de couleur rubis, aux arômes de fruits macérés (framboise, cerise), mêle finesse et charpente (5,50 €), un vin de bonne bouche comme le Saint-Nicolas-de-Bourgueil rosé 2010, de belle teinte, épicé, charmeur, sec et rond à la fois (5 €).
EARL David et Nathalie Drussé 1, impasse de la Villatte sur D35
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil Tél. : 02 47 97 98 24 Fax : 02 47 97 61 89 Email : drusse@wanadoo.fr www.drusse-vindeloire.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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